|
|
Gebakken Eieren Met Groenten En Satesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 scharreleieren,
1/2 l groentebouillon (van een tablet),
350 g panklare sperziebonen,
200 g wortelreepjes,
3 el zonnebloemolie,
1 ui(gesnipperd),
1 teentje knoflook(gesnipperd),
150 g tauge,
1 pakje Knorr satesaus kant & klaar a 400 g,
3 el gebakken uitjes (Conimex),
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze. Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de sperziebonen met de wortelreepjes 4 min. en giet ze af.
Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui met de knoflook al omscheppend in 3 min. goudgeel en glazig. Voeg de eieren toe en bak ze totdat ze bruine plekken vertonen.
Neem de eieren uit de pan en voeg de sperziebonen, de wortel en de tauge toe. Bak ze kort mee.
Verwarm intussen de satesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de groenten over een schaal. Halveer de eieren en leg ze erop. Schenk de saus erover. Garneer met de gebakken uitjes.
|
|
|